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德克士单靠脆皮炸鸡行不通 想在汉堡米饭上找机会|国际|麦当劳|...

  单靠脆皮炸鸡行不通 德克士明年想在汉堡米饭上找机会  

  相比和定期推出新品,并且有一套成熟的新品营销推广手法,德克士在此方面一直鲜有动作,长期以来,其最推崇的产品就是脆皮炸鸡。不过明年,德克士终于决定作出改变了。

  “明年德克士将推出10-12个新产品,在既有的产品上做精简或者有些新产品要符合消费者的需求。”顶新集团餐饮事业群执行长苏明瑞表示。苏明瑞是原永和大王中国总裁,两个月前刚刚加入顶新国际集团,负责开拓德克士、康师傅私房牛肉面等餐饮品牌在国内的业务。

  德克士方面还向界面新闻表示,明年的新产品主要是米饭和汉堡等主食类,相应的,德克士也将加强营销投入,重点加强打造会员制度,提供会员优惠,并希望通过会议制度引流。

  “基本菜单必须做到基础,好吃、常吃的产品没有必要每天都换,脆皮炸鸡是我们的拳头产品,经典款可以20年不换,要持续在那里,问题是现在基本的菜单里面还有些产品不够好。现在有些品牌是专门卖汉堡的,有些是专门卖米饭的,我们的炸鸡做得好,就想那在汉堡和米饭或者其他产品上是不是有机会?”苏明瑞表示。

  事实上,整个顶新的餐饮业务正在进行调整与转型,德克士希望从传统的西式快餐向Fast-casual(休闲快餐)转型,为消费者提供更好的服务,让消费者在店里呆得久一点——而这无法仅靠原来的一支主打产品,还需要提供更多的选择,尤其是小食饮料之外的主食。

  中国的消费市场早已开始转变,20年前肯德基和麦当劳这两家国际快餐巨头进入中国时,专程去吃一次薯条炸鸡还是一个流行的选项。而现在,西式快餐不过是市场上一个填饱肚子的选择,需要更新鲜的元素吸引消费者。

  早在2000年,肯德基还只有15种产品,但2002年,就顺应中国市场推出了中式粥,此后不断有烧饼、米饭等新的产品问世,而在汉堡上也从换馅料发展到换面包。而德克士多年来一直坚持“炸鸡”特色,虽然菜单中也有米汉堡等特色,但品种与变动都很少。不过,新的米饭和汉堡是否能吸引对西式快餐习以为常的消费者,还有待市场检验。0夏清逸界面记者

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